Maidir le Ionadaí Lemongrass B'fhéidir nach bhfuil tú ag baint úsáide as lemongrass i do bhéilí, ach tá sé in úsáid go forleathan ar fud an domhain. Is luibh é a chuireann blas ar do bhia ach nach bhfuil bunúsach aige. Seans go bhfaca tú tae líomóide, cuiríní, miasa milis, go háirithe oidis Téalainnis. Is é lemongrass an ceann is fearr le gach cócaire, go háirithe iad siúd […]
Ach amháin i gcás an tíme? An bhfuil an t-ionadaí Thyme is gaire de dhíth ort? Is iad na roghanna is cáiliúla atá le fáil sna treoracha Thyme éagsúla ná blastach, meascán de luibheanna mar marjoram agus thyme, Herbes de Provence nó blastán Iodálach, agus blastán éanlaithe clóis. Nuair a bhíonn ionadaí á lorg, áfach, seachas blas, ní mór go leor rudaí a chur san áireamh, mar shampla […]
Tá roinnt spíosraí fíor-riachtanach inár gcistin toisc go bhfuil ról déach acu: dath a chur leis agus blas maith a sholáthar. Níl sé cosúil le piobair a chuireann ach blas nó dathú bia a chuireann dath díreach ar an mhias. Tá spíosra dé-fheidhm amháin den sórt sin turmeric, ar féidir leat a fháil ag gach siopa spíosraí. Ach inniu, ina ionad sin […]
“Is deacair a fhios a bheith ag Fir agus ag Mealbhacáin” – Benjamin Franklin Mar a dúirt an saoi mór-Mheiriceánach Benjamin go ceart sa sliocht thuas, is deacair fios a bheith agat ar mealbhacáin. Tá sé seo fíor ar an dá bhealach. Gcéad dul síos, b'fhéidir nach bhfuil an cantaloupe álainn-lorg a bheith foirfe. Ar an dara dul síos, tá an oiread cineálacha mealbhacán ann inniu go bhfuil sé deacair […]
Cé mhéad cineál cáise atá ann? Cáis ghorm, cáis cheddar, cáis chrua, cáis shalainn, cáis bréifneach. Bheadh fiú clóscríbhneoirí tuirseach de na cineálacha éagsúla cáise ar domhan a chlóscríobh. Agus an chuid is fearr Fós, d’fhéadfaidís dearmad a dhéanamh ar go leor acu. Tá an topaic seo chomh dian. Mar sin féin, fuair muid […]
Tá roinnt torthaí mistéireach. Ní toisc go bhfuil cuma agus blas difriúil orthu, mar a rinne Jacote, ach toisc go bhfásann siad ar chrainn nach bhfuil níos lú ná skyscrapers ar aon bhealach. Agus murab ionann agus torthaí eile, bíonn a laíon níos tirime agus iad ag aibiú. Toradh mistéireach amháin den sórt sin is ea an baobab, a bhfuil cáil air mar gheall ar a fheoil bán tirim. Ag iarraidh […]
Is é caitheamh aimsire nua a thriail an chaitheamh aimsire aimsir chaite is fearr do moms agus do mhná cócaireachta. Ar mhaith leat triail a bhaint as Boston Rolls ??? Tugann Foireann IU na h-oidis iontacha is éasca duit sa bhaile i gcónaí. Seo muid le oideas iontach an uair seo: rollaí Boston Sushi. Is féidir leat é a dhéanamh go héasca gan a lán saineolais, cistin shimplí […]
Maidir le Gairleoige Gairleoige agus Corcra: Is speiceas de phlanda bláthanna bulbous sa ghéineas Allium é Gairleoige (Allium sativum). I measc a ghaolta gar tá an oinniún, an sotún, an leiceann, an síobhais, an oinniún Breatnaise agus an oinniún Síneach. Tá sé dúchasach do Lár na hÁise agus oirthuaisceart na hIaráine agus tá sé ina shéasúr coitianta ar fud an domhain le fada, le stair de roinnt mílte bliain de thomhaltas agus d’úsáid an duine. Bhí aithne ag na hÉigipteacha ársa air agus úsáideadh é mar bhlastán bia […]
Tá oidis Gliomaigh Dhearg ina n-ábhar te ar go leor blaganna bia agus whiplash le blianta. Díreach mar atá a fhios agat, is é atá i Red Lobster ná slabhra bialanna ócáideacha bia le níos mó ná 700 áit ar fud an domhain. Déanann sé speisialtóireacht ar bhia mara ach freastalaíonn sé ar steak, sicín agus pasta freisin. Cé go bhfuil go leor oidis ann a bhfuil cáil dhomhanda orthu, tá ráflaí ann go bhfuil […]
Is féidir leis na h-oidis bricfeasta fryer domhain éasca seo cabhrú leat go leor ama a shábháil ag cócaireacht agus sláinte do theaghlaigh a chinntiú. Tá an-tóir ar friochadh aeir, lena modh friochadh saor ó ola, ar fud an domhain agus tá siad anois ar an mír is luachmhaire atá le fáil i do chistin. Is minic a úsáidtear do fhriochtán domhain chun do sicín a chuardach, […]
Níl aon rud chomh maith le h-oidis fianán titim úr-bhácáilte, agus líonfaidh siad do chistin le cumhra mealltach. Má chuireann an oiread sin oidis mearbhall ort faoi roghnú, nó mura rugadh cuid acu fiú amháin le haghaidh titim, b’fhéidir go mbeadh sé deacair ort an rogha iontach a roghnú. Ná bí buartha; Mhol mé 45+ fómhar […]
Uaireanta bíonn ocras ort i gcomhair miasa sicín, ach ní bhíonn sicín amh agat idir lámha. Ansin, sásóidh oidis sicín stánaithe do dhóthain. Ós rud é go bhfuil an táirge sicín bruite cheana féin, ní thógfaidh sé mórán ama é a iompú ina bhéilí blasta. Chomh maith leis sin, is féidir sicín stánaithe a stóráil go héasca i do pantry nó i cuisneoir, mar sin […]