8 Oinniún Glas Ionadaí do Bhlas Comhchosúil i do Mhias | Cainníocht, Úsáid, & Oidis

Is féidir leat oinniúin glasa a ithe i rís friochta, sailéad prátaí, cácaí portán, nó fiú é a úsáid ar arán, brioscaí cheddar agus oidis eile.

Fós féin, cuireann an chuid is mó againn mearbhall ar sceallóga agus sceallóga; tá siad mar an gcéanna!

Ach tá sé difriúil ó shallots, síobhais, cainneanna, rampaí, earrach, dearg, buí nó oinniúin rialta.

Tá blas tangy ag bán oinniún glas, agus tá an chuid glas úr agus féarach.

Teastaíonn úire nó géire na n-oinniún earrach le hoideas atá á chócaráil agat, ach níl siad agat. Agus chun blas beagán níos dlúithe, ba chóir duit ceann a roghnú anois in ionad oinniúin glasa.

Mearbhall faoi cad atá le húsáid? Tá gach rogha eile is féidir liostaithe againn!

An tIonadaí Oinniún Glas is Fearr

Cuimhnigh, cuireann an chuid bán agus glas de na scaillíní éifeacht dhifriúil leis an oideas, mar sin ba chóir duit an ionadach oinniún glas a roghnú go cúramach, mar atá níos fearr chun duilleoga nó bolgáin a athsholáthar.

Is é an riail ordóg ná an bolgán a athsholáthar leis an bolgán (cuid bhán) agus na duilleoga (cuid glas) a athsholáthar leis na duilleoga.

Ní athróidh na hionadaigh oinniúin glas thíos blas d'oideas; ina ionad sin, tabharfaidh siad blas úr féarach cosúil leis an mhias deiridh. Tá oidis an-bhlasta liostaithe againn duit gur féidir leat na roghanna eile seo a thriail.

Shallot

An ionann oinniúin agus sailéid ghlasa? Uimhir! An féidir leat oinniúin glasa a chur in ionad seallóidí? Sea!

Cad is sty ann?

Is oinniún beagmhéide é Shallot le blas éadrom, mín agus níos milse.

Ach nuair a dhéanaimid labhairt faoi bhlas, tá siad níos gaire do oinniúin glas ná oinniúin buí, dearg nó bán.

Nóta: Meastar gur malartú maith iad do bharr oinniúin glasa.

Má Úsáidtear amh

Is féidir le seallots blas tangy nó stingy, mar sin a bheith cinnte a chur in ionad an fhoirm mhionaithe in anlainn nó miasa cosúil le sailéad prátaí.

Conas a athrú?

Tá 1 oinniún glas meánach comhionann le 2-3 spúnóg bhoird (mionghearrtha go mín), tá sailot beag nó meánach (mionghearrtha nó mionghearrtha) comhionann le 2-3 spúnóg bhoird.

Mar sin, bain úsáid as ionadaí sailéad le haghaidh oinniúin ghlasa chun na blasanna a mheaitseáil. (Ionadaí Oinniún Glas)

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat síobhais nó síobhais a chur in ionad oinniúin glasa i miasa a bhfuil baint acu le cur leo níos déanaí i bhfoirm mionghearrtha.

Miasa Molta:

• Cíche sicín Shallot agus Spionáiste
• Relish Cucumber Téalainnis (Ajad)
• Oinniún Úr agus Anraith Shallot

bónas: Péireáil le Dill in ionad cumin chun bradán blasta grilled a dhéanamh.

Chive

An féidir leat síobhais a chur in ionad oinniúin ghlasa? Sea!

D’fhéadfadh go mbeadh síobhais úra nó síobhais thriomaithe mar an gcéanna is gaire d’oinniún glas.

Féadfaidh a dhuilleoga feadánacha a bheith cosúil le gais loga muiríní, ach tá blas beagán difriúil orthu.

Is luibheanna leighis cosúil le síobhais Rosemary. Ní chuirfidh a blas íogair ró-chumhacht ar bhlas iomlán an mhias.

Tá punch oinniún níos éadroime acu (le leid gairleog) ná sceallóga.

Nóta: Meastar gur malartú maith é ionadú na slógaí don chuid glas de scaillíní.

Bí cúramach agus tú ag gearradh

Is plandaí íogair iad síobhais a mbíonn claonadh acu lobhadh go héasca. Mar sin más gá duit ionadach oinniúin glas a úsáid, bain úsáid as scian géar gearrtha chun na síobhais úra a ghearradh amach.

Conas a athrú?

In ainneoin a bhlasta éadrom, an féidir leat síobhais úra nó triomaithe a úsáid mura bhfuil oinniúin ghlasa agat? Sea! Seo é an chaoi:

Tá 1 teaspoon síobhais triomaithe comhionann le 1 spúnóg bhoird de síobhais úra.

De bharr an méid a dhéanann 5-6 síobhais 2 spúnóg san iomlán.

Chun síobhais a úsáid mar fho do sceallóga, tosaigh trí mhéid beag a chur leis (fós níos mó ná sceallóga; éilíonn 1 braon 6 huaire an síobhais) agus méadóidh sé an méid de réir a chéile.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat síobhais a úsáid in ionad oinniúin glasa i miasa ina bhfuil scaillíní mionghearrtha.

Miasa Molta:

• Prátaí Chive Creamy
• Toirtín Cairéad le Ricotta agus Luibheanna
• Liathróidí Feola Sicín agus Síobhaí

bónas: Is féidir leat cuir líomóide nó aon líomóideog ina ionad chun muiríní seargtha sobhlasta a dhéanamh.

Cainneanna

An é an rud céanna le cainneanna agus oinniúin ghlasa? Uimhir! An féidir leat oinniúin ghlasa a chur in ionad cainneanna? Cinnte! Toisc go dtugtar oinniúin glas ró-mhór orthu freisin.

Tá siad oiriúnach go maith le haghaidh oinniúin glasa, toisc go bhfuil cineálacha oinniún comhchosúla acu. Anois, déanaimis labhairt faoin difríocht sna cách:

Tá blas subtle oinniún ag oinniúin nó muiríní glasa i gcomparáid leis an bpunch níos láidre atá cosúil le oinniún den leek.

Nóta: Meastar gur babhtáil mhaith iad don chuid bán de oinniúin ghlasa.

Sochair sláinte
Cainneanna bhfuil snáithín cothaithe, vitimíní a chabhraíonn fola clot (A, K, C), mianraí atá an-tábhachtach do cealla fola dearga (iarann, mangainéise), agus a rialaíonn nerve agus feidhmeanna inchinn.

Conas a athrú?

Is ionann 1½ meánach nó 1 leek mór agus 1 cupán de leek mionghearrtha (amh).

De bharr an méid, tá 3 cainneanna meánacha nó 2 cainneanna móra (bruite) comhionann le 1 ghloine uisce freisin.

Mar sin féin, ba cheart duit méid níos lú a chur in ionad oinniúin ghlasa toisc go bhfuil blas dian orthu.

Mar shampla, má deir do bhéile 1 cupán de oinniúin earraigh a chur leis, ba chóir duit ¼ cupán cainneanna a úsáid (tóg suas an blas de réir a chéile).

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat oinniúin glasa a athsholáthar le cainneanna i miasa cócaráilte agus neamhchócaráilte araon.

Cuimhnigh go bhfuil blas láidir róchumhachtach orthu, mar sin nigh na cainneanna ar dtús agus ansin slice go tanaí iad le húsáid mar amhábhair.

Miasa Molta:

• Anraith Prátaí Gairleoige
• Leek agus Spionáiste Pappardelle
• Beacáin Uachtair agus Cíche sicín

bónas: Péire le ach oiread nó aon ionadach cróch a dhéanamh risotto delicious.

Rampaí nó Wild Leek

In ainneoin an t-ainm leek fiáin, tá siad difriúil ó leicne. Tá blas oinniún níos géire ar an gcéad cheann ná an dara ceann.

Tá rampaí, ar a dtugtar muiríní freisin, cosúil le scallion ach beagán níos lú le ceann amháin nó dhá dhuilleog cothrom ach leathan.

Tá blas oinniún níos láidre acu ná cainneanna agus punch gairleog níos suntasaí ná muiríní.

Nóta: Meastar gur malartú maith iad le haghaidh duilleoga glasa oinniún.

Cén chuid den oinniún earraigh a úsáideann tú?
Tá gach leann fiáin nó rampaí inite; Tá an blas is éadrom ar na duilleoga glasa agus tá uigeacht bhog (blas láidir) ag an bolgán bán.

Conas a athrú?

Maidir le rampaí nó sceallóga, is ionann trí phíosa duilleoga tanaí slisnithe agus píosa amháin oinniún bán.

Tá 1 oinniún earrach meánach comhionann le 2 spúnóg bhoird (13g).

Cuimhnigh, bíonn blas níos séimhe ar na muiríní, mar sin bain úsáid as cainneanna fiáine in ionad muiríní go han-mhinic chun na blasanna a phéireáil.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat oinniúin glasa a athsholáthar le rampaí i miasa cócaráilte agus neamhchócaráilte araon.

Sea, is féidir iad a úsáid amh! Déanta na fírinne, is féidir leat cainneanna fiáine a chur in ionad pé áit a n-úsáideann tú muiríní nó muiríní.

Miasa Molta:

• Pan Glasaigh an Earraigh
• anraith rampa
• Spaghetti corr-friochta

bónas: Péireáil le basil é in ionad tíme chun ríse donn stir-friochta sobhlasta a dhéanamh.

Gairleoige Glas

Is gairleog óg é gairleog glas nó gairleog earrach nach bhfuil aibithe fós.

Tá sé cosúil le oinniúin earraigh nó oinniúin glas. Tá duilleoga fada, tanaí, boga glasa air agus bolgán bán bándearg-corcra.

Tá boladh gairleog an earraigh níos mó cosúil le gairleog ná oinniúin, ach is féidir leis a bheith ina ionadach d'oinniún, toisc go bhfuil aroma na sceallóga ag an dá cheann (ach níos déine agus níos spicy).

Nóta: Meastar gur athsholáthair oiriúnach iad do bholgáin agus gais glasa na n-oinniún earrach.

An Féidir Leat Gairleoige Glas a Stóráil?
Is féidir leat gairleog úr nó gairleog úr a stóráil sa chuisneoir ar feadh 5 go 7 lá. Gearr i bpíosaí agus reo i mbabhla. Is féidir leat an gairleog glas a fhriochadh go héadrom freisin roimh é a stóráil.

Conas a athrú?

Is ionann 1 gairleog glas iomlán agus 1/3 spúnóg bhoird.

Cuimhnigh, tá blas níos spicy agus níos déine ag gairleog óg ná mar a bhíonn scallions, agus is féidir le méid beag an blas sonrach a theastaíonn uait a chomhlíonadh.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat é a úsáid mar ionadach ar oinniúin glasa i miasa cócaráilte agus neamhchócaráilte araon.

Is féidir é a athsholáthar i mbeagnach aon mhias a chuimsíonn oinniúin glasa.

Miasa Molta:

• Chops Muiceoil Fried
• pasta pesto
• anraith sicín spicy

bónas: Péireáil le paprika é in ionad turmeric chun sailéad glas Spáinneach taitneamhach a dhéanamh.

Oinniúin Bhána

Mura bhfuil oinniúin glasa agat, is féidir leat oinniúin bhána a úsáid ina ionad sin.

Sea, is féidir leat oinniúin glasa a chur in ionad oinniúin!

Tá oinniúin bhána bog, crunchy (mar gheall ar an rind tanaí atá cosúil le páipéar) agus tá blas milis orthu.

Nóta: Meastar gur athsholáthair oiriúnach iad don bolgán oinniún earraigh.

An bhfuil a fhios agat?
Tá an blas is láidre ag oinniúin bhána de gach cineál oinniún. Tá an cion siúcra ard agus tá an cion sulfair (a thugann boladh agus blas géar oinniúin) íseal.

Conas a athrú?

Is ionann 1 oinniún beag bán agus leath cupán (mionghearrtha).

Mar sin, cé mhéad oinniún glas atá comhionann le haon oinniún amháin?

Tugann 9 n-oinniún glas mionghearrtha cupán amháin, rud a chiallaíonn go mbeidh ort oinniún meánach bán chun an méid a chothromú.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat é a úsáid mar ionadach ar oinniúin ghlasa i miasa cócaráilte nó in oidis a chuimsíonn scaillíní gearrtha nó mionghearrtha, mar shampla i sailéid nó ceapairí.

Miasa Molta:

• Anraith oinniún bán uachtar
• Miontas Piseanna le Oinniúin Bán
• Salsa Ceithre Trátaí

Mar sin, in oidis anraith, is féidir leat sailéid, seallóidí agus oinniúin bhána a chur in ionad scallóga.

bónas: Péireáil le ola olóige é in ionad ola sesame chun scilet sicín oinniún cáisiúil a dhéanamh.

Oinniúin Buí

Is iad seo na oinniúin is gnách nó rialta a bhfuil muid ar fad eolach orthu.

Sea, is féidir le oinniúin buí nó donn a bheith ina ionadaí oinniún glas féideartha freisin.

Tá cothromaíocht binneas agus astringency acu, rud a chuirfidh blas oinniún uathúil ach comhchosúil le do mhias.

Nóta: Meastar gur fearr iad a chur in ionad an bolgáin scallion. (Ionadaí Oinniún Glas)

An féidir liom Púdar Oinniún a chur in ionad Oinniúin Ghlas?
Sea! In oidis a éilíonn go gcuirfí sceallóga leis, is féidir leat pinch nó fiú ½ teaspoon a úsáid chun blas den chineál céanna muiríní a bhaint amach.

Conas a athrú?

Is ionann 1½ oinniún buí meánach agus leath cupán (mionghearrtha nó mionghearrtha).

Tugann 1 oinniún mór buí mionghearrtha go garbh leath cupán.

Más mian leat na oinniúin a dhísle, b'fhéidir go mbeadh leath oinniún beag ag teastáil uait chun 2 spúnóg bhoird a dhéanamh.

Mar shampla, is féidir leat oinniún beag a úsáid chun oinniún glas meánach a athsholáthar.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat é a úsáid mar ionadach ar oinniúin glasa i miasa a bhfuil roinnt binneas iontu agus a dteastaíonn caramelú nó cócaireacht orthu. (Ionadaí Oinniún Glas)

Miasa Molta:

• Pizza Oinniún Caramelized
• Focaccia oinniún-luibh
• Anraith oinniúin na Fraince

bónas: Péireáil le finéal in ionad fenugreek chun toirtín oinniún caramelaithe iontach a dhéanamh.

Oinniúin Dhearg

Is iad seo na cineálacha oinniún is milse de gach cineál, mar sin an féidir leat oinniúin dearg a chur in ionad oinniúin ghlasa?

Yeah!

Tá cion siúcra níos airde ag oinniúin dearga ná oinniúin bhána ach d'fhéadfadh boladh níos láidre a bheith acu.

Tá próifíl blas na n-oinniún corcracach dearg idir éadrom agus spicy.

nótaí: Tá siad an-oiriúnach chun an chuid bán de oinniúin glasa a athsholáthar. (Ionadaí Oinniún Glas)

Siad Na Oinniúin is Sláintiúla
Tá méideanna níos airde frithocsaídeoirí ag oinniúin dearga (rud a chabhraíonn le cealla ailse a chomhrac) mar anthocyanins agus quercetin ná aon éagsúlacht oinniún eile.

Conas a athrú?

Tugann 1 oinniún beag dearg leath cupán (mionghearrtha).

Is féidir leat tosú trí mhéid beag a chur leis agus an méid a mhéadú de réir a chéile chun an blas a theastaíonn uait do do bhéile a chruthú.

Cathain a úsáidtear é?

Is féidir leat é a úsáid in ionad oinniúin glas i miasa bruite nó neamhchócaráilte.

Cuimhnigh, b’fhéidir nach bhfuil blas an oinniúin le feiceáil i miasa cócaráilte, ach féadann sé blas éadrom a chur leis nuair a úsáidtear é mar bharráil i sailéid, ceapairí nó borgairí.

Miasa Molta:

• Tósta Avocado Uibheacha
• Prátaí Dearga le Pónairí
• Chops Muiceoil Oinniún-Dijon

bónas: Péireáil le piobar cayenne nó aon ionadach te to a dhéanamh Cayenne delicious Chuimil sicín le avocado salsa.

Smaointe Deiridh

Oinniúin phéarla (oinniún leanbh), oinniúin mhilis (Walla Walla, Vidalia), Oinniún Breatnach (oinniún fada glas; cineál oinniún glas),

Is féidir gais gairleoige agus bleibíní crann (hibrideach de chuid na Breatnaise agus an oinniún coitianta) a mheas mar ionadaigh eile a d'fhéadfadh a bheith ann do scaillíní nó muiríní.

Cibé blastán a roghnaíonn tú in ionad muiríní, tá sé tábhachtach blas agus cainníocht gach ceann díobh a mheas ionas nach gcuirfear isteach ar bhlas deiridh do bhéile.

Mar fhocal scoir,

An ndearna tú iarracht ar aon cheann de na hionadaithe a luaitear?

An bhfuil sé ceart? Roinn do chuid smaointe linn thíos.

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad bioráin /leabharmharc agus tabhair cuairt ar ár blog le haghaidh faisnéise níos suimiúla ach bunaidh.