Oideas Buns Burger Dubh

Maidir le Oideas Hamburger agus Bun Burger:

A hamburger (nó borgaire go gairid) is a bia, a mheastar de ghnáth a ceapaire, comhdhéanta de chócaráilte amháin nó níos mó paistí- go laethúil feoil talún, De ghnáth mairteola- curtha taobh istigh de slisnithe rolla aráin or maith. Féadfaidh an patty a bheith friochta uile, grilled, deataithe nó lasair broiled. Is minic a dhéantar freastal ar Hamburgers cáis, leitís, trátaí, oinniún, pickles, bagún, Nó cillí; tarsann mar shampla ketchup, mustaird, maonáis, an -áthas ar, nó “anlann speisialta“, Athrú de Gléasadh Míle Oileán; agus cuirtear go minic orthu borróga síl sesame. Tugtar hamburger le cáis air burgair cáise.^[1]

An téarma borgaire is féidir a chur i bhfeidhm ar an patty feola leis féin, go háirithe sa Ríocht Aontaithe, áit a bhfuil an téarma patty is annamh a úsáidtear, nó is féidir tagairt a dhéanamh go simplí don téarma mairteoil talún. Ón téarma hamburger de ghnáth tugann mairteoil le tuiscint, ar mhaithe le soiléire borgaire féadfar é a réamhshocrú leis an gcineál feola nó ionadach feola a úsáidtear, mar atá i borgaire mairteola, turcaí borgaire, bíosún borgaire, portobello borgaire, nó borgaire veggie.

De ghnáth díoltar Hamburgers ag bialanna mearbhia, diners, agus speisialtacht agus ard-deireadh bialanna. Is iomaí éagsúlachtaí idirnáisiúnta agus réigiúnacha de hamburgers. (Burn Dubh Burger)

Etymology agus téarmaíocht

An téarma hamburger a thagann ar dtús ó Hamburg, Ghearmáinan dara cathair is mó. Hamburger sa Ghearmáinis tá an deamhan de Hamburg, cosúil le frankfurter agus wiener, ainmneacha ar bhianna eile atá bunaithe ar fheoil agus ar dheamhan i gcathracha na Frankfurt agus vienna (i nGearmáinis Vín) faoi seach.

By foirmiú ar ais, tháinig an téarma “borgaire” chun bheith ina fhocal féin-sheasmhach sa deireadh a bhfuil baint aige le go leor cineálacha éagsúla ceapairí, cosúil le hamburger (feoil talún), ach atá déanta as feoil éagsúla mar bíosún sa borgaire buabhaill, sáile, kangaroo, sicín, turcaí, eilc, uan nó iasc mar bradán sa borgaire bradán, ach fiú le ceapairí gan feoil mar atá i gcás an borgaire veggie. (Burn Dubh Burger)

Stair

De réir mar a seirbheáladh leaganacha den bhéile le breis agus céad bliain, tá a bhunús débhríoch. An leabhar móréilimh Ealaín na Cócaireachta Déanta Plain agus Éasca by Hannah Glasse bhí oideas ann i 1758 mar “ispíní Hamburgh”, a mhol go ndéanfaí é a sheirbheáil “rósta le arán tósta faoi”. Bhí an-tóir ar shneaiceanna den chineál céanna i Hamburg faoin ainm “Rundstück warm” (“bread roll warm”) in 1869 nó níos luaithe, agus a d’ith go leor eisimircigh, dar leo, ar a mbealach go Meiriceá, ach d’fhéadfadh go mbeadh mairteoil rósta ann seachas seachas frikadeller. (Burn Dubh Burger)

Tuairiscítear gur seirbheáladh stéig Hamburg idir dhá phíosa aráin ar an Líne Hamburg Mheiriceá, a thosaigh ar oibríochtaí i 1847. Féadfaidh gach ceann díobh seo aireagán an Hamburger a mharcáil, agus an t-ainm a mhíniú. (Burn Dubh Burger)

Tá tagairt ann do “Stéig Hamburg”Chomh luath le 1884 san Boston Journal.^{[OED, faoi “steak”]} Ar 5 Iúil, 1896, rinne an Chicago DailyTrbune rinne sé éileamh an-sonrach maidir le “ceapaire hamburger” in alt faoi “Gluaisteán Ceapaire”: “Is ansa le rá, gan ach cúig cent, ná ceapaire steak Hamburger, a choinnítear an fheoil réidh i bpíosaí beaga agus ‘bruite fad is atá tú fan ar an raon gásailín." (Burn Dubh Burger)

Níl mé cinnte faoi tú, ach bhí mé i gcónaí ar mire faoi bácála. Cócarálfaidh mé rud éigin, ainmnigh é, agus gheobhaidh mé an t-oideas nó invent é, ach feicfidh tú ar mo tábla é. Chuir na borróga dubha seo iontas orm lena ndath agus mar sin bhí orm iad a thriail agus a bhfíor-dath agus blas a fheiceáil. (Burn Dubh Burger)

Nuair a fheiceann tú borróg dubh den chéad uair, ní féidir a bheith ag smaoineamh cén t-ábhar a fhágann go bhfuil sé chomh dubh sin. Cé go mb’fhéidir nach bhfuil cuma an-bhlasta ar an dath dubh nuair a úsáidtear é le bia, déanann an brioche dubh seo do bhéal fós. Agus ní gan chúis. (Burn Dubh Burger)

Is é an donut seo an bealach iontach chun iontas a dhéanamh d’aíonna le mias úr-bhácáilte ar féidir freastal air le beagnach rud ar bith. Cuireann an comhábhar speisialta a úsáidtear san oideas seo chun an dath domhain dubh seo a thabhairt leis an eilimint iontas agus an tábla á shocrú.

Seachas an comhábhar speisialta seo, ní gá duit aon rud speisialta chun an t-oideas iontach seo a thriail. Ullmhaigh do mheascthóir seastáin, babhla meascáin agus duán taos agus cuir tús leis na comhábhair. Is gearr go mbeidh borróga úrnua dubha agat a mbeidh gach duine ag cur ceist ort faoi. (Burn Dubh Burger)

Cad is Bun Burger Dubh ann?

Is bun borgaire brioche é an bun borgaire dubh is féidir a dhéanamh ar mhéideanna éagsúla agus a sheirbheáil ar go leor bealaí. Is í an ghné a fhágann go bhfuil sé chomh speisialta an dath dubh nach mbeifeá ag súil leis riamh maidir le arán hamburger. Mar sin féin, má tá tú dubh is cuid tarraingteach de do bhord itheacháin é.

Tá an bun borgaire seo blasta chomh maith lena dath dubh neamh-tarraingteach. Ná lig dó sin tú a chur ar ais, tá siad chomh blasta le haon bhun borgaire baile eile. Tá an dath tarraingteach agus is cuma cén mhias a theastaíonn uait freastal air, is cinnte nach gcaillfear é ag aon chruinniú. (Bun Burger Dubh)

Cad as a ndéantar Bun Burger Dubh?

Tá na borróga hamburger dubha seo déanta as na comhábhair chaighdeánacha go leor a d'úsáidfeá le haghaidh bácála. Ullmhaigh plúr, giosta, roinnt uibheacha, salann agus roinnt siúcra, teas an bainne, slice ime agus tá tú réidh le dul. Agus ar ndóigh, ábhar speisialta a bheidh gach duine ag iarraidh uait. (Burn Dubh Burger)

Mar sin, cad é an comhábhar mistéireach seo a thugann an dath dubh aisteach seo dó? Tagann an dath ar dtús ó dúch squid nó dúch sceallán, a dathaíonn gach ábhar eile dubh. Casfaidh plúr bán fiú dubh, mar tá dath cobhsaí dubh ar an dúch seo nach laghdóidh le linn an phróisis chócaireachta. (Burn Dubh Burger)

Mar sin féin, d’fhéadfadh an dath dubh teacht ó roinnt comhpháirteanna eile. Is féidir leat gualaigh bambú nó gualaigh cnó cócó a úsáid nó gualaigh gníomhachtaithe ar a dtugtar de ghnáth. Tá an cineál gualaigh seo sábháilte le húsáid ag an duine, ach tá roinnt míbhuntáistí ann ar chóir duit a bheith ar an eolas fúthu mar go bhféadfadh sé dul i bhfeidhm ar do dhíleá. (Bun Burger Dubh)

Cad é an Blas ar Scuid Dúigh?

Má cheapann tú go mbeidh an dúch squid blas goirt amháin, ansin tá an ceart go leor, i gcuimhne duit bia mara, go bhfuil dúch squid goirt amháin agus is cosúil le bia éisc. Mar sin féin, nuair a chuireann tú leis an taos é, ní bheidh an blas sin chun tosaigh agus ní mhillfidh sé blas an borróg borgaire dubh ginearálta. (Burn Dubh Burger)

Is é an t-aon rud nach mór duit cuimhneamh air agus dúch scuid á úsáid agat ná an salann a bheartaíonn tú a úsáid leis an taos a tharraingt anuas. Tá sé seo tábhachtach mar gheobhaidh tú go leor salainn ón dúch scuid, níor chóir duit leath teaspoon salainn a úsáid don oideas seo.

Le haghaidh tuilleadh faisnéise ar dúch scuid, féach ar an bhfíseán seo. (Bun Burger Dubh)

Conas a dhéantar Buns Burger Dubh?

Mar sin, má shocraigh tú triail a bhaint as an oideas iontach seo, ullmhaigh tú féin le haghaidh torthaí neamhghnácha. Ní gá duit a bheith i do ghairmí chun an t-oideas seo a dhéanamh, mar tá an taos simplí go leor le déanamh agus le bácáil. Mar sin féin, is gá na treoracha a leanúint go dlúth chun na cnónna donna foirfe a thabhairt amach ar an tábla. (Bun Burger Dubh)

Comhábhair

Tá comhábhair an oideas seo sa bhaile cheana féin ag an gcuid is mó agaibh. Is é an t-aon chomhábhar speisialtachta atá uait ná dúch scuid, ar féidir leat a fháil ag do stór grósaera áitiúil nó i siopa a dhéanann sainfheidhmiú ar chócaireacht nó siopaí bia sláinte. (Bun Burger Dubh)

• 3 chupán de phlúr aráin
• 7g de ghiosta tirim gníomhach
• 3 spúnóg bhoird siúcra
• ½ teaspoon salann
• 8 spúnóg bhoird d’im bog
• 3 ubh iomlán
• 1 cupán ml de bhainne lukewarm
• 16g / 0.56oz de dúch scuid (iasc slisnithe)
• Uibheacha nó im leáite
• Síolta Sesame Dubh (Black Burger Buns)

Ullmhú - Céim ar Chéim

Agus na comhábhair go léir réidh, tá sé in am tús a chur leis an oideas borgaire dubh seo a athchruthú. Bí cinnte go dtógfaidh tú an t-am agus lean na céimeanna go dlúth chun an toradh is fearr is féidir a bhaint amach. Lean na tomhais freisin, toisc go bhfuil siad ríthábhachtach chun an taos is fearr a dhéanamh. (Burn Dubh Burger)

Céim 1 - Ullmhaigh na Comhábhair

Is é an chéad rud ba chóir duit a dhéanamh ná an bainne a théamh. Ní theastaíonn uait go mbeadh sé te mar ní maith leis an giosta an leacht te in aice leis. Cuir 7 g de ghiosta tirim gníomhach agus spúnóg bhoird siúcra leis, measc go maith agus lig dó a ghníomhachtú. Idir an dá linn, cuir 3 chupán de phlúr aráin sifted leis an mbabhla meascthóir. (Burn Dubh Burger)

Cuir dhá spúnóg bhoird siúcra agus ½ spúnóg bhoird salainn leis an plúr. Tosaigh ag meascadh leis an buailteoir comhréidh agus ullmhaigh an crúca taos níos déanaí. Tosaigh ag cur an t-im bog agus an plúr, an salann agus an siúcra á meascadh. Cuir an t-im leis de réir a chéile chun a chinntiú go meascann sé go maith leis an plúr agus go meascfaidh sé go dtí go mbeidh sé crumbly. (Bun Burger Dubh)

Céim 2 - Measc an Taos

Is é an chéad chéim eile ná trí uibheacha a bhriseadh isteach i mbabhla ar leith agus dúch squid a chur leis. Measc go maith agus cuir an meascán ubh agus dúch squid leis an mbabhla meascáin. Tar éis na huibheacha agus an dúch squid a chur leis, cuir an giosta gníomhachtaithe leis an plúr. Measc go dtí go bhfuil gach rud le chéile. (Burn Dubh Burger)

Ag an bpointe seo, ba mhaith leat an whisk a athsholáthar agus an hook taos a chur ina áit. Lean ort ag meascadh ar luas meánach go dtí go mbeidh an meascán ina thaos réidh. Ba chóir go dtógfadh an chuid seo deich nóiméad ar a laghad. Tabharfaidh tú faoi deara go ndéantar taos réidh a fhoirmiú. (Bun Burger Dubh)

Céim 3 - Éirí Amach an Taos

Cuir plúr ar an dromchla oibre agus aistrigh an taos air. Oibrigh an taos le do mhéara chun é a bhrú ón taobh amuigh den taos go dtí an lár. Nuair a bheidh taos cruinne mín déanta agat, cuir sa bhabhla é brataithe le beagán ola olóige agus lig dó ardú go dtí go mbeidh an taos méadaithe faoi dhó. (Burn Dubh Burger)

Tá sé tábhachtach an taos a chlúdach le scannán cumhdaithe nó le cheesecloth chun an teocht a choinneáil agus cuidiú leis an taos a ardú go leordhóthanach. Tógfaidh sé dhá uair an chloig ar a laghad chun a mhéid a dhúbailt. Is féidir leat é a chur san oigheann agus na soilse ar siúl chun téamh suas go leor chun an taos a ardú. (Burn Dubh Burger)

Céim 4 - Ag Obair ar an Taos

Nuair a bheidh an taos méadaithe faoi dhó i méid, bain úsáid as do knuckles chun an t-aer a shochtadh. Aistrigh an taos go dtí an bord císte a sprinkled tú le roinnt plúr. Bend an taos go réidh chun cruth log a dhéanamh agus roinn ina dheich go dtí dhá phíosa déag, ag brath ar mhéid an borrtha atá uait. (Burn Dubh Burger)

Céim 5 - Múnlaigh do thaos borgaire dubh

Déan gach píosa taos a fhoirmiú i liathróid trí na foircinn sheachtracha a bhrú i dtreo an lár. Cabhróidh sé seo leat buns babhta agus fiú a chruthú. Is é an chéad chéim eile na bileoga bácála a ullmhú agus iad a chlúdach le páipéar pár. Socraigh na liathróidí taos ar an tráidire, iad spásáilte óna chéile.

Céim 6 - Fág Do Thaos chun Sosa

Clúdaigh na buns le timfhilleadh plaisteach agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh 60 nóiméad nó go dtí go mbeidh siad faoi dhó. Idir an dá linn, ullmhaigh an nigh ubh ag úsáid ubh iomlán amháin agus dhá spúnóg bhoird uisce. Measc go maith le forc. Scuab na scónaí go héadrom leis an nigh uibhe. Is féidir leat im leáite a úsáid freisin in ionad nigh uibhe.

Céim 7 - Bácáil Do Bhundúir Burger Dubh

Ná húsáid an iomarca sú uibhe chun mílí na scónaí a sheachaint. Barr na buns le roinnt síolta sesame dubh nó síolta sesame rialta. Preheat an oigheann go 375ºF / 190ºC agus bácáil na muifíní ar feadh 15 go 18 nóiméad. Braitheann an t-am ar mhéid do bhuns.

Céim 8 - Cool Down Your Buns

Nuair a bhíonn na pióga bruite, tóg amach as an oigheann iad. Caomhnófar an dath dubh go maith agus beidh do chuid buns réidh agus lonrach. Cuir na donuts ar an raca fuaraithe agus lig dóibh fuarú. Tá na borróga borgaire dubha seo réidh le freastal nuair a bhíonn siad fionnuar go leor.

Le haghaidh tuilleadh faisnéise ar conas buns hamburger dubh a dhéanamh, féach ar an bhfíseán seo.

An bhfuil Buns Burger Dubh Sláintiúil?

Má itheann tú a lán bia cócaráilte d’fhéadfadh sé do mheáchan a mhéadú beagáinín, ach má chuireann tú plúr cruithneachta ar fad in ionad taos aráin rialta, is féidir leat béile sláintiúil a thabhairt fós chun do bhoird. Chomh maith leis sin, ní dócha go bhfreastalóidh tú ar an muifín seo gan aon rud, mar sin ní bheidh tú ag ithe ach an taos.

Ach tá contúirt ann do do shláinte má itheann tú na donuts seo. Má tá tú ailléirgeach le bia mara, ba cheart duit na cnónna donut seo a sheachaint mar gheall ar an dúch scuid. Is féidir leat gualaigh gníomhachtaithe cnó cócó nó bambú a chur in ionad an dúch scuid agus buns dubh vegan a fháil duit féin.

Ina theannta sin, tá fo-iarmhairt spéisiúil ag na donuts seo. Féadfaidh tú a thabhairt faoi deara go bhfuil do bharrach dubh tar éis na donuts seo a ithe. Ach níor cheart duit an iomarca a bheith buartha faoi seo, níor cheart duit eagla a chur ort féin mura bhfeiceann tú ach dubh. Ná cuimhnigh ach go bhfuil tú ag ithe na borróga borgaire dubha sin.

Fíricí Cothaitheacha:

Má tá tú ag fiafraí cad a thugann fónamh de na donuts seo chun do thábla, ba chóir duit na chéad línte eile a léamh. Tá thart ar 150 kcal i mbun meánach gan aon rud curtha leis. Níl mórán ann, ach caithfidh tú a bheith cúramach faoin méid a fhreastalaíonn tú air ionas nach ndéanann tú ró-iomarcaíocht air le calraí breise.

Tá timpeall 20g de charbaihiodráití agus 6g próitéine ann i muifín amháin, rud a fhágann gur breisiú folláin é ar do phríomhbhéile. Le 8 g saille agus gan ach 4 g de saill sháithithe, is féidir leat tú féin a choinneáil sláintiúil leis na borróga dubha blasta sin.

Cad atá le hithe le borróga borgaire dubha?

Nuair a smaoiníonn tú ar borróga borgaire dubha, ní mór duit cuimhneamh go bhfuil cuma buns rialta orthu, gan dath orthu ach. Ach má tá sé ar intinn agat bradán a sheirbheáil air, bainfidh tú na blasanna sin go léir. Ar an láimh eile, is féidir leat aon rud is mian leat a úsáid agus na buns foirfe a théann leis a bheith agat fós.

Is féidir buns borgaire dubh a sheirbheáil mar bhuirgléir traidisiúnta le taobh ar bith is mian leat. Is féidir é a chócaráil freisin mar chanapé beag, rud a fhágfaidh go mbeidh do sheirbheáil níos tarraingtí fós. Tá na roghanna gan deireadh agus is fútsa atá sé a roghnú conas freastal ar d’aíonna.

Stóráil Bun Burger Dubh

Ní mhairfidh na donuts delicious seo lá nuair a bhácáiltear iad, go háirithe má tá daoine mórthimpeall ort a ithefaidh iad. Má tá fuílleach agat, áfach, is féidir leat iad a choinneáil úr ar feadh dhá lá ar a mhéad. Tar éis sin, is fearr iad a reo.

Más mian leat na borróga borgaire dubha seo a shábháil le húsáid níos déanaí, is féidir leat é sin a dhéanamh go héasca trí iad a chur sa chuisneoir. Fill gach ceann ar leithligh ionas nach mbeidh siad greamaithe le chéile agus nach gcaillfidh siad taise. Rud eile atá le tabhairt faoi deara ná na cnónna donna a chur i mála folúis le cosc ​​a chur orthu titim óna chéile agus iad reoite.

Cá háit a ndéanfaidh Buns Burger Dubh a Cheannach?

Má cheapann tú go bhfuil an t-oideas seo ró-chasta le triail a bhaint as sa bhaile, is féidir leat é a bhlaiseadh fós. Cuireann go leor báicéireachta agus bialanna mearbhia buns hamburger dubh ar fáil anois. De ghnáth déantar iad a sheirbheáil mar chuid den bhéile iomlán, ach is féidir leat iad a cheannach folamh nó reoite a ullmhú burgers sa bhaile.

Cad is Maith Liom Maidir le Buns Burger Dubh?

Is rogha iontach é an t-oideas seo le haghaidh sneaiceanna cóisire mar is féidir é a dhéanamh mar bhundúin bheaga is féidir a úsáid mar aipeanna. Agus meallfaidh a dathanna iontacha dubha d’aíonna go léir. Níor fhág mé an chóisir riamh gan an t-oideas a iarraidh don bhun borgaire dubh iontach seo.

Agus is tábhachtaí fós, tá siad simplí a ullmhú agus a chócaráil. Fiú mura ndearna tú iarracht é a chócaráil riamh cheana. Mura bhfuil tú cinnte, lean an t-oideas agus na tomhais agus níl aon bhealach gur féidir leat dul cearr leo.

An maith leat an t-oideas bun borgaire dubh seo? An ndearna tú iarracht cheana? Déan do chuid smaointe a roinnt liom agus má tá grianghraif de do chuid buns brioche bíodh leisce ort iad a roinnt freisin.

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad bioráin /leabharmharc agus tabhair cuairt ar ár blog le haghaidh faisnéise níos suimiúla ach bunaidh. (Ratatouille Nicoise)