Orange Pekoe: Sár-ghrádú Tae Dubh

Maidir le Tae Orange Pekoe:

Peyoke oráiste OP), litrithe freisin “peicco“, Is téarma é a úsáidtear san Iarthar tae trádáil chun cur síos a dhéanamh ar sheánra áirithe de taenna dubha (Grádú pekoe oráiste). In ainneoin bunús airbheartaithe Síneach, úsáidtear na téarmaí grádaithe seo de ghnáth le haghaidh tae ó Srí Lanca, India agus tíortha seachas an tSín; ní gnách go mbíonn siad ar eolas i dtíortha ina labhraítear an tSín. Tá an córas grádaithe bunaithe ar mhéid na duilleoga tae dubh próiseáilte agus triomaithe.

Úsáideann tionscal na tae an téarma Orange pekoe cur síos a dhéanamh ar thae dubh meántéarmach bunúsach ina bhfuil go leor duilleoga tae iomlána de mhéid ar leith; áfach, tá tóir air i roinnt réigiún (mar shampla Meiriceá Thuaidh(b) an téarma a úsáid mar thuairisc ar aon tae dubh cineálach (cé gur minic a thuairiscítear don tomhaltóir é mar éagsúlacht shonrach tae dubh). Laistigh den chóras seo, faightear na taenna a fhaigheann na gráid is airde ó shrutháin nua. Áirítear leis seo an bud duille teirminéil in éineacht le cúpla de na duilleoga is óige.

Tá an grádú bunaithe ar an méid de na duilleoga agus na sreabháin aonair, a chinntear de réir a gcumas titim trí na scáileáin speisialta mogaill idir mogalra 8-30. Cinneann sé seo an iomláine, nó leibhéal briste, gach duilleoige, atá mar chuid den chóras grádaithe freisin. Cé nach iad seo na tosca amháin a úsáidtear chun cáilíocht a chinneadh, beidh an tionchar is mó ag méid agus iomláine na duilleoga ar bhlas, soiléireacht agus am grúdaireachta an tae.

Nuair a úsáidtear é lasmuigh de chomhthéacs ghrádú tae dubh, an téarma “Pekoe” (nó, ó am go chéile, Pekoe oráiste) déanann sé cur síos ar an bud duilleog teirminéil gan oscailt (leideanna) i sreabháin tae. Mar sin, na frásaí “bud agus duilleog"Nó"bud agus dhá duilleogaÚsáidtear iad chun cur síos a dhéanamh ar “duilleogacht” sreabháin; úsáidtear iad go hidirmhalartaithe le pekoe agus duilleog or pekoe agus dhá duilleog. (tae pekoe oráiste)

sanasaíocht

Bunús an fhocail “Pekoe” éiginnte.

Míniú amháin is ea go bhfuil “pekoe” díorthaithe ó mhíthuiscint thraslitrithe an Amoy Focal canúint (Xiamen) le haghaidh tae Síneach ar a dtugtar bán síos / gruaig (白毫). Seo mar a liostálann an tUrramach “pekoe”. Robert Morrison (1782-1834) ina fhoclóir Síneach (1819) mar cheann de na seacht gcineál tae dubh “ar a dtugtar go coitianta ag Eorpaigh”. Tagraíonn sé seo do na “ribí bána” atá cosúil le bán ar an duilleog agus freisin do na bachlóga duille is óige.

Hipitéis eile ná go dtagann an téarma ón Síneach báihuā “Bláth bán” (白花), agus tagraíonn sé d’ábhar bud tae pekoe. Sir Tomás Lipton, creidtear go forleathan go bhfuil tóir ar an téarma do mhargaí an Iarthair, más rud é nach bhfuil sé ag atheagrú, an téarma do mhargaí an Iarthair.

Uaireanta déantar dearmad go gciallódh an “oráiste” in Orange Pekoe go raibh an tae ann blaistithe le oráiste, olaí oráiste, nó tá baint aige ar shlí eile le oráistí. Mar sin féin, an focal "Oráiste" neamhghaolmhar le blas an tae. Tá dhá mhíniú ar bhrí “oráiste” in Orange Pekoe, cé nach bhfuil ceachtar acu cinnte:

1. An Ollainnis ríoga Teach Orange-Nassau. An Cuideachta Ollainnis Oirthear na hIndia bhí ról lárnach aige maidir le tae a thabhairt chun na hEorpa agus b’fhéidir go ndearna sé an tae a mhargú mar “oráiste” chun barántas ríoga a mholadh.
2. Dath copair duille ardcháilíochta ocsaídithe roimh thriomú, nó dath oráiste geal deiridh na pekoes triomaithe sa tae críochnaithe. De ghnáth is éard atá iontu seo bud duilleog amháin agus dhá dhuilleog atá clúdaithe le gruaig mhín, chaolchúiseach. Déantar an dath oráiste a tháirgeadh nuair a bhíonn an tae ocsaídithe go hiomlán.

Monarú agus gráid

Déantar gráid tae Pekoe a aicmiú i gcáilíochtaí éagsúla, gach ceann acu arna chinneadh ag cé mhéad de na duilleoga óga cóngaracha (dhá, ceann amháin nó ceann ar bith) a roghnaíodh in éineacht leis na bachlóga duille. Níl sna gráid pekoe den scoth ach na bachlóga duille, a phioctar ag úsáid liathróidí na méara. Ní úsáidtear méarloirg agus uirlisí meicniúla d’fhonn bruising a sheachaint.

Nuair a bhrúitear é chun tae i málaí a dhéanamh, tugtar “briste” ar an tae, mar atá i “Broken Orange Pekoe” (“Broken Pekoe” nó “BOP” freisin). Áirítear leis na gráid níos ísle seo fannings agus deannaigh, ar iarsmaí beaga bídeacha iad a cruthaíodh sna próisis sórtála agus brúite.

Tugtar “OP” ar Orange Pekoe. Tá catagóirí níos airde ná OP sa scéim grádaithe freisin, a chinntear go príomha de réir iomláine agus mhéid duille.

Broken, Fannings agus Dust tá gráid beagán difriúla ag tae orthodox. Crush, Tear, Curl Tá córas grádaithe eile fós ag taenna (CTC), atá comhdhéanta de dhuilleoga a thugtar go meicniúil ar fheistiú aonfhoirmeach.

Téarmaíocht ghráid

• Choppy: Tae ina bhfuil go leor duilleoga de mhéideanna éagsúla.
• Fannings: Cáithníní beaga duilleoga tae a úsáidtear beagnach go heisiach i málaí tae. Grád níos airde ná Dust.
• Bláthanna: Bileog mhór, a bhíonn pluide go hiondúil sa dara nó sa tríú flush le raidhse leideanna.
• Bláth Órga: Tae a chuimsíonn leideanna nó bachlóga an-óg (dath órga de ghnáth) a roghnaíodh go luath sa séasúr.
• Maith: Tae a chuimsíonn raidhse leideanna. (tae oráiste pekoe)

An é tae dubh pekoe nó tae luibhe an cheist a thagann chun cuimhne nuair a fhoghlaimímid faoi na buntáistí a bhaineann leis an tae seo a ól.

Is é bunbhrí an téarma “oráiste pekoe” an grád Tae daingne den chaighdeán is airde de chineálacha tae Iarthar agus Áise Theas.

Ar mhaithe le caoithiúlacht, sea, is cineál ard-aicme tae dubh é pekoe a bhfuil go leor buntáistí ann agus a bhfuil céatadán an-bheag de nicitín ann.

A ligean ar a fhoghlaim ar fad faoi pekoe sna línte seo a leanas. (tae pekoe oráiste)

Cad é Orange Pekoe?

Is tae dubh grád duilleog iomlán é tae Orange Pekoe a fhaightear ó na duilleoga is óige, nó uaireanta bachlóga, den phlanda tae.

Murab ionann agus tae déanta as púdar nó as an speictream, tá blas saibhir ag pekoe le nótaí cupáin bláthanna íogair. (tae oráiste pekoe)

Mystery taobh thiar de ainm pekoe oráiste:

Fuaimnítear Pekoe ‘peek-oo’, díorthaítear an focal pekoe ón bhfocal Síneach ‘pey ho’ a chiallaíonn bán síos, ag léiriú gruaig duilleoga tae óga úra.

Tagann an oráiste ina ainm ó Theaghlach Ríoga na hÍsiltíre, a thug agus a thug isteach an tae seo agus a tháinig chun bheith ina allmhaireoir is mó de pekoe oráiste i 1784.

Bhí an caighdeán a táirgeadh ar chaighdeán saibhir agus dá bhrí sin thosaigh daoine ag glaoch tae pekoe oráiste air agus fós úsáidtear an t-ainm seo chun tagairt a dhéanamh don tae dubh den scoth seo. (tae oráiste pekoe)

Orange Pekoe VS Teas eile, cén fáth gurb é oráiste pekoe is fearr?

Is tae dubh é pekoe oráiste. Mar sin féin, ní hé an tae dubh céanna a fhaigheann tú i siopaí tráchtála in aice láimhe nó ar líne.

Cén fáth?

mar gheall ar cháilíocht.

Déantar tae oráiste pekoe as duilleoga óga íon úr gan aon deannach, agus táirgtear tae dubh i siopaí tráchtála le hiarmhair púdar nó duilleog ar cháilíocht íseal.

Ach tá tae Orange Pekoe difriúil ó thae bán nó tae luibhe oolong. (tae oráiste pekoe)

Anailís ar Cháilíocht agus Blas Orange Pekoe:

Tá tae oráiste pekoe ar fáil ar an margadh i bhfoirmeacha éagsúla, tá cuid acu ar fheabhas agus beagán daor agus tá cinn eile níos saoire ach níl barr feabhais orthu freisin.

Cén difríocht atá idir cáilíocht an tae oráiste pekoe seo agus a chéile? Bhuel, mar gheall ar an rátáil seo.

Is féidir leat cineálacha éagsúla grádaithe a fháil agus pekoe oráiste a dhéanamh, mar shampla:

• Pekoe Oráiste Bláthanna (Ó bachlóga)
• Orange Pekoe (duilleog ard)
• Pekoe (ón 2ú Ard Leaf)
• souchong pekoe
• souchong
• Chongó
• Bohea (an duilleog deireanach)

Cáilíocht Orange Pekoe

Is iad seo na taenna pekoe oráiste den chaighdeán is fearr atá ar fáil ar an margadh.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Tá an tae oráiste pekoe seo ar chaighdeán eisceachtúil agus is fearr ar fad. Tá sé déanta as na leideanna órga iomadúla atá ag an bplanda tae.

Is é an éagsúlacht is cáiliúla Assam FTGFOP, a fhástar ar eastát Belsari na hIndia.

Tá a blas mailíseach agus géar, agus moltar é a ghrúdú in uisce fiuchta ar feadh 3-4 nóiméad.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Níos lú cáilíochtúil ná FTGFOP ach fós ar chaighdeán maith.

3. GFOP: Pekoe Oráiste Bláthanna Órga

Tagraíonn ór do na leideanna daite ag deireadh an bud uachtair.

4. FOP: Pekoe Oráiste Bláthanna

Tá sé déanta as an gcéad dá duilleog agus bachlóga.

5. OP: Orange Pekoe

Is éard atá ann duilleoga fada tanaí gan foircinn. Is iad cineálacha eile OP1 agus OPA.

Tá sé níos deise, sreangach agus beagán níos faide le deoch éadrom ná an pekoe oráiste OP1. Tá an OPA fillte níos doichte nó beagnach oscailte, níos faide agus níos treise ná an OP.

Chomh maith leis an ngrádú thuas, tá tóir ar an gcóras grádaithe briste duille, lucht leanúna agus deannaigh freisin.

Blas Oráiste Pekoe:

Athraíonn blas pekoe oráiste ag brath ar a bhunús, mar shampla:

Tá tae pekoe oráiste orgánach dubh nó Ceylon Orgánach saibhir i blas agus tugann sé dath órga tae blasta duit. Is féidir leat roinnt bainne a chur leis freisin chun feabhas a chur ar na dathanna órga agus an blas saibhir.

Is gnách go mbíonn tae pekoe oráiste Indiach níos spíosraí, deataithe, saibhir agus mailíseach.

Maidir le gráid na pekoe oráiste, is é riail an ordáin, is lú na litreacha, is éadroime an blas - mar shampla, beidh TGFOPK níos éadroime ná OP (pekoe oráiste)

Sochair Tae Orange Pekoe:

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le tae Orange Pekoe ná go gcuidíonn sé le hionfhabhtuithe baictéaracha. Saibhrítear tae le hairíonna frithmhiocróbach.

Ciallaíonn sé seo go laghdóidh fás tae baictéir ó bhéal go rialta le hól tae dubh pekoe oráiste go rialta agus go gcabhróidh sé le faoiseamh a dhéanamh ar ionfhabhtuithe béil, scornach tinn agus cuas fiaclóireachta srl. Chun é a choinneáil ar shiúl.

Faighimid amach go mion na Buntáistí a bhaineann le Tae Orange Pekoe:

1. Cuidíonn sé le hIonfhabhtuithe intestinal a chomhrac

Cuidíonn a airíonna frithmhiocróbacha le baictéir a throid.

Tá sé léirithe ag staidéir go gcuireann tae dubh cosc ​​ar fhás baictéir dhochracha béil a mbíonn ionfhabhtuithe fiacail agus scornach mar thoradh orthu.

2. Feabhsaítear Aire agus airdeall féintuairiscithe

Is é tae an dara dí is mó a chaitear ar domhan. Tá sé cruthaithe go bhfuil sé ag imirt ról gníomhach inár gcognaíoch laethúil feidhm, a bhuíochas le caiféin agus L-theanine a bheith ann, mar aon le roinnt airíonna eile.

Más mian leat níos lú caiféin, is féidir leat pekoe oráiste díchaifínithe a roghnú.

C: Cé mhéad caiféin atá i tae pekoe oráiste?

Freagra: Tá i bhfad níos lú caiféin ag tae oráiste pekoe ná caife. Tá thart ar 34 mg de chaiféin i gcoimeádán rialta.

3. Cuidíonn sé le leibhéal Siúcra Fola a Chothabháil

Tá airíonna iontacha ag tae dubh chun an leibhéal siúcra fola inár gcorp a choinneáil. Rinneadh staidéar chun ról tae Srilankan Orange Pekoe a thástáil maidir le leibhéil siúcra fola a ísliú.

Cuireadh i gcrích go tá inslin-miméiteach insileadh tae dubh éifeacht leis an gcumas íogaireacht inslin a mhéadú.

4. Deireadh a chur leis an Riosca Stróc

Is éard atá i stróc ná bac tobann nó cur isteach tobann sna hartairí a iompraíonn fuil chuig an inchinn. Is é an dara príomhchúis bháis ar domhan.

De réir staidéir a bhfuil sé mar aidhm aige an gaol idir tomhaltas tae agus riosca stróc a chinneadh, tá gaol láidir idir tomhaltas tae agus cosc ​​riosca stróc.

5. Laghdaíonn sé an Riosca Ailse Cíche

Tá a fhios againn go léir go bhfuil ailse marbhtach. De réir Chumann Ailse Mheiriceá, tharla níos mó ná sé chéad míle bás ó ailse in 2019 sna Stáit Aontaithe amháin.

Cuidíonn na frithocsaídeoirí agus na polyphenóil i tae dubh oráiste pekoe le sóchán cille is cúis le hailse a chosc.

Tá staidéir éagsúla déanta go dtí seo chun a fháil amach an bhfuil baint ag tomhaltas tae le cíche, ae, próstatach, boilg nó cineálacha eile ailse.

Tagann staidéir ar an gconclúid go bhfuil baint shuntasach ag tomhaltas trí ghloine in aghaidh an lae le riosca laghdaithe d’ailse chíche.

6. Íslíonn an Riosca Diaibéiteas Cineál-2

De réir sonraí a d’eisigh Ionaid na SA um Rialú agus Cosc ar Ghalair, tarlaíonn 79,000 bás gach bliain mar gheall ar diaibéiteas.

Tá sé cruthaithe go bhfuil ról gníomhach ag ceithre ghloine nó níos mó in aghaidh an lae maidir le riosca diaibéiteas cineál 2 a laghdú.

7. Feabhsaíonn Sláinte gut

Cuidíonn na frithmhiocróbach agus na polyphenóil i tae dubh le sláinte gut duine a fheabhsú.

Tá trilliúin baictéir maith agus olc inár gcóras díleá.

Is féidir tábhacht ár n-intestí i bhfeidhm fhoriomlán ár gcóras a thomhas ón bhfíric go mbraitheann 70-80% dár gcóras imdhíonachta ar ár gcóras díleá.

Dá bhrí sin, gheobhaidh tú i gcónaí borradh imdhíonachta bianna a mhargaítear níos mó ná aon bhia eile ar féidir leo ár ndíolúine a threisiú.

8. Riosca Colaistéaróil agus Galar Croí a Laghdú

Tá ról tábhachtach ag tae Orange Pekoe freisin maidir le leibhéil cholesterol a ísliú in aosaigh hypercholesterolemic (daoine a bhfuil leibhéil arda colaistéaróil acu).

Amháin léirigh staidéar go laghdaíonn tomhaltas tae colaistéaról iomlán agus colaistéaról LDL, agus ar an gcaoi sin an riosca a bhaineann le haon ghalar croí a laghdú.

9. Frithocsaídeoir Cumhachtach

Tá leibhéil arda frithocsaídeoirí ag tae Orange Pekoe, nó cineálacha eile, eadhon tae dubh, le go leor buntáistí sláinte.

Tá sé saibhir i flavonoids, comhdhúil a chabhraíonn leis an riosca galar croí agus cineálacha áirithe ailse a laghdú.

Chomh maith leis sin, cuidíonn a mhaoin chumhachtach frithocsaídeach le saorfhréamhacha a laghdú sa chorp a chuirfeadh galair ar nós asma agus Alzheimer ar shlí eile.

Fo-iarsmaí Tae pekoe oráiste:

Tá míbhuntáistí nó teorainneacha ag gach rud. Mar sin féin, is féidir linn sinn féin a shábháil ó roinnt díobhála trí roinnt réamhchúraimí a leanúint.

Dá bhrí sin, déanaimid plé ar chuid de na díobhálacha a bhaineann le tae oráiste Pekoe:

1. Pekoe oráiste 34 mg Ábhar Caiféin:

Sea, is tae dubh é pekoe oráiste agus in ainneoin na buntáistí uile atá air, tá 34 mg d’ábhar caiféin ann.

Chuige seo, is féidir leat pekoe oráiste díchaifínithe a ordú toisc nach bhfuil caiféin agus nicitín ann.

2. Coirp inadhainte nó cnámha laga:

Is féidir le níos mó ná cupán amháin de thae dubh Orange Pekoe an t-ábhar fluairíde i do chorp a mhéadú. Mar thoradh air sin, féadann sé laige cnámh agus laige coirp a chur faoi deara.

Is féidir é a bheith ina chúis le pian sna hairm nó sna cosa freisin. Chun an fo-iarmhairt oráiste pekoe seo a sheachaint, laghdaigh a thomhaltas laethúil.

3. Meáchan a chailleadh nó a fháil:

Tá sé difriúil i measc daoine difriúla, mar go bhféadfadh sé meáchan a fháil nó a chailleadh.

Sa chás is measa, is féidir le tae dubh an fhuil a ionfhabhtú nó dul i bhfeidhm ar an inchinn má ídítear go rialta í i méideanna níos airde agus má éiríonn sí mar andúil.

Is féidir leat na fo-iarsmaí seo a sheachaint tríd an méid tomhaltais pekoe oráiste a laghdú.

Conas Tae Pekoe Oráiste a Dhéanamh?

Breathnaímid ar an bpróiseas céim ar chéim chun pekoe oráiste a dhéanamh.

• Faigh go leor uisce sa taephota, déan 4 chupán tae más mian leat 6 chupán srl.
• Ba chóir go mbeadh an t-uisce a gheobhaidh tú uisce fuar agus nár úsáideadh riamh roimhe seo nó fiú uisce sconna te.
• Boil an t-uisce ar feadh 15 nóiméad ar a laghad nó go dtí go dtosaíonn an t-uisce a fhiuchadh.
• Cuir do mhála tae i dteapot agus doirt uisce fiuchta isteach ann. Lig sé géar ar feadh 3-4 nóiméad agus measc go réidh. Cuir siúcra leis más gá.
• Is féidir leat é a dhéanamh níos blasta trí bhainne nó líomóid a chur leis.
• Más tae iced atá uait, ná cuir sa chuisneoir nó sa reoiteoir é láithreach. Ina áit sin, lig dó fuarú ag teocht an tseomra. Nuair a bhíonn sé fionnuar, cuir ciúbanna oighir mar is mian leat.

Gheobhaidh tú amach go bhfuil blas níos fearr ar do thae pekoe oráiste ná na taenna dubha tráchtála a ólann muid sa bhaile.

Conclúid

Tugann an rud íon, cé go bhfuil sé deacair a fháil nó trom ar do phóca, blas agus cáilíocht duit nach bhfaighidh tú i ngnáthrudaí.

Cé nach bhfuil aon oráiste i pekoe oráiste, leagann na bachlóga tanaí agus na duilleoga óga as a ndéantar é fós é. Mar sin an chéad uair eile a bheidh tú ag lorg tae den scoth, bí cinnte na málaí tae oráiste pekoe a sheiceáil.

An raibh pekoe oráiste agat riamh? Má tá, cuir in iúl dúinn conas a bhraitheann tú? Ar mhothaigh tú aon difríocht idir seo agus do thae dubh traidisiúnta? Cuir in iúl dúinn sa chuid trácht.

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad bioráin /leabharmharc agus tabhair cuairt ar ár blog le haghaidh faisnéise níos suimiúla ach bunaidh. (An féidir le cait mil a ithe)