An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?

Maidir le An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?

An bhfuil tú ag smaoineamh an bhfuil tamales saor ó ghlútan, is é an freagra is féidir leat taitneamh a bhaint as taomanna mealltacha gan a bheith buartha faoi shaincheisteanna sláinte a bhaineann le glútan.

Is miasa traidisiúnta iad tamales le líonadh blasta ó thaos arbhar go feoil go glasraí nó cibé rud is mian leat, clúdaithe le crot arbhar, steamed agus go minic le salsa.

Chomh luath agus a bheidh a fhios agat na comhábhair agus conas tamales a dhéanamh, is féidir leat taitneamh a bhaint astu.

Cuideoidh an t-alt seo leat Tamales a thuiscint níos fearr agus tabharfaidh sé roinnt oidis duit chun an mhias seo a dhéanamh tú féin sa bhaile. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Cad é Tamales?

Is mias uathúil é Tamale ar a dtugtar Mesoamerica, an talamh idir Meiriceá Thuaidh agus Theas, agus is iad na leaganacha Meicsiceo de Tamales na cinn is cáiliúla. Tá sé le feiceáil faoi láthair i cuisines go leor cultúir na Síne agus Mheiriceá Theas le stíleanna cócaireachta éagsúla. Tá Tamales ina siombail de bhia sráide i Meicsiceo agus feictear iad freisin ag féilte speisialta nó ag ceiliúradh náisiúnta. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Déantar taamles as Masa, líonta, fillte i gcraic arbhair nó duilleoga banana, agus is minic a dhéantar anlainn spíosracha orthu. Féadfaidh roinnt comhábhair a bheith éagsúil ag brath ar gach cultúr cócaireachta agus roghanna itheacháin. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Is é an mhias is fearr le gach duine é lena blasanna tarraingteacha; Tá imní ar go leor daoine, áfach, faoin mhias seo toisc go bhfuil éadulaingt glútan orthu. Mar sin, cad é glútan agus cad a tharlóidh má itheann na daoine seo é? (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Cad is Glútan ann?

Faightear glútan, a bhaineann leis an teaghlach próitéine, i ngráin cosúil le cruithneacht agus seagal, cruithneacht is minice.

I gcás gach gráin ar leith a iompróidh fréamh próitéine difriúil cosúil le glútan agus gliadin i gcruithneacht, tá secalin i seagal agus tá hordein in eorna.

Nuair a théitear iad, cruthaíonn na próitéiní seo líonra leaisteach atá in ann gás a ghaisteáil, ag ligean cruan in arán, pasta agus táirgí eile dá samhail. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é mar bhreiseán chun uigeacht a fheabhsú agus taise do bhia a mhéadú.

Soláthraíonn sé buntáistí éagsúla a bhaineann le feidhmeanna cócaireachta agus cruthaíonn sé go leor bianna a bhfuil uigeacht agus gráin bhog, chrua acu.

Chomh maith leis na buntáistí seo, tá fo-iarsmaí ag glútan ar shláinte daoine le galar céiliach, íogaireacht glútan nó ailléirge cruithneachta. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Fo-iarmhairt Éadulaingt Glútan

Nuair nach nglacann an corp le glútan, d’fhéadfadh go mbeadh cuid de na hairíonna seo a leanas agat:

• Buinneach, stomachache, pian bhoilg, constipation, fadhbanna díleá
• Gríos, eachma, dheirmitíteas
• Mearbhall, tuirse, imní, táimhe, dúlagar, easpa tiúchan, deacair a rá
• Meáchain caillteanas, easnamh cothaitheach, feidhm imdhíonachta lagaithe, oistéapóróis, tinneas cinn, anemia (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Conas Tamales Saor ó Ghlútan a Dhéanamh

Is féidir leat tamales a ithe go hiomlán saor ó ghlútan, agus ní mór duit a gcomhábhair bheachta a bheith ar eolas agat chun a chinntiú go bhfuil siad saor ó ghlútan.

Tabharfaidh mé treoracha mionsonraithe duit thíos chun cabhrú leat taitneamh a bhaint as na taomanna mealltacha sin gan a bheith buartha faoi shaincheisteanna sláinte glútan. Leanaimis.

Chun taomanna saor ó ghlútan a sheirbheáil, ní mór duit Masa Saor ó Ghlútan, Líonadh Saor ó Ghlútan, agus anlainn Saor ó Ghlútan a chruthú. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Masa Saor ó Ghlútan

Masa a dhéantar trí mhin choirce a mheascadh le huisce, le blonag agus le spíosraí go dtí go ndéantar púdar bog. Is éard atá i Masa Harina, go háirithe, táirge coitianta arbhair a úsáidtear chun tamales a dhéanamh. Nuair a úsáidtear blonag agus Masa á chruthú, ní bhíonn sé ró-thirim nó greamaitheach.

Is féidir leat tagairt a dhéanamh do roinnt masa saor ó ghlútan le haghaidh tamales, mar shampla an Maseca Masa beagmhéathrais nó Masa Harina Corn Buí an Mhianaigh Óir ar molooco.com.

Tionólfaidh an masa ina ghreamú tiubh nuair a bheidh sé measctha le huisce te nó le brat agus coinneoidh sé a chruth nuair a chuirfear é leis an gcosc arbhair. Is féidir leat táirgí boird saor ó ghlútan a fháil ag siopaí miondíola nó ar molooco. Cuimhnigh an lipéad a sheiceáil chun a chinntiú go bhfuil sé saor ó ghlútan. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Líonadh Saor ó Ghlútan

Beidh comhdhéanamh líonadh tamale difriúil ó réigiún go réigiún, ag tabhairt tréithe cultúrtha atá uathúil do gach réigiún agus ag cruthú nuálaíochta do bhlas. Tá an chuid is mó de na tamales líonta le feoil spíosrach atá bruite go mall cosúil le sicín nó muiceoil, chomh maith le bianna eile cosúil le glasraí, cairéid, cáis agus torthaí.

I measc roinnt comhábhair le haghaidh líonadh tamale saor ó ghlútan tá feoil agus iasc gan plúr, saor ó arán, glasraí, cáis nádúrtha, torthaí, Quinoa, agus prátaí. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Anlainn Saor ó Ghlútan

De ghnáth, seirbheáiltear anlann goirt amháin agus spíosrach ar tamales, agus is féidir leat tagairt a dhéanamh do roinnt anlainn atá ar fáil go tráchtála mar anlann caochÚn, salsa, chili nó enchilada.

Anlann Chili: Meascán de Pasilla triomaithe, Nua-Mheicsiceo nó Chilis California le blasanna gairleog agus cumin. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

CaochÚn: Is anlann é atá déanta as seacláid.

Anlann Verde (glas): meascán de tomatillos agus jalapenos agus roinnt spíosraí eile.

Salsa Dearg: Tá trátaí dearga, paprika, gairleog, oinniún agus lus an choire ann.

Nó is féidir leat do chóirithe saor ó ghlútan a dhéanamh ó: chiles úr, oinniúin, gairleog, olaí, im, cainéal, seacláid, muiceoil saor ó ghlútan. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Conas is Féidir Glútan a Fháil Isteach i dTamales?

Is glútan mínádúrtha na comhábhair a dhéanann tamales, ach is féidir glútan a tharchur ar bhealaí éagsúla le linn an phróisis monaraíochta, mar shampla tras-éilliú. Is féidir stáirse arbhar a éilliú le glútan nuair a dhéantar é a phróiseáil san áis chéanna le cruithneacht, nó tá eithne arbhar a fhástar i réimsí cruithneachta i mbaol éillithe glútan freisin.

Chomh maith leis sin, is féidir glútan teacht ó leasaithigh mar MSG, Stáirse Corn Athraithe, Próitéin Plandaí Hidrealaithe, Guma Luibhe, Maltodextrin. Mar sin más mian leat tamales saor ó ghlútan a dhéanamh, déan cinnte nach bhfuil na comhábhair seo sna comhábhair. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Conas Tamales a Dhéanamh sa Bhaile

Is féidir leat blasanna éagsúla tamale a chruthú, ach tá púdar bog le líonadh a d’fhéadfadh a bheith ó rud ar bith ó fheoil go veggie go gal agus freastal le salsa. Dá bhrí sin, ní bheidh mórán difríochta idir céimeanna Tamales agus anseo roinnim leat na bunchéimeanna chun gach cineál tamales a dhéanamh sa bhaile. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Roimh Tosaigh tú

Teastaíonn go leor ullmhúcháin agus próiseála chun tamales blasta a dhéanamh, mar sin ní mór duit am, dúthracht agus foighne a infheistiú. Ach mar chúiteamh, gheobhaidh tú béile deas blaistithe.

Chomh luath agus a thuigeann tú an próiseas déanta tamales déanfaidh sé gach rud éasca agus míneoidh mé duit go mion conas na muifíní blasta seo a dhéanamh. Déanaimis iniúchadh anois! (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Cad is gá duit

Chun tamales a dhéanamh sa bhaile, ní mór duit comhábhair agus uirlisí a ullmhú. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Comhábhair lena n-áirítear

• Fascán arbhair nó duilleog banana
• taos tamale
• Is féidir le comhábhair líonta a bheith sicín, muiceoil, glasraí. Braitheann sé ar do rogha.
• Spíosraí mar salann, oinniún, gairleog, piobar, bláth agus ola fhortún
• Comhábhair chun anlann chile a dhéanamh, mar shampla trátaí, piobair, piobair

uirlisí

• Babhla mór nó babhla chun na crúscaí arbhair a mhaisiú
• babhla chun an taos a ghlúine
• meaisín meascáin
• pannaí cócaireachta
• galtán

Tamales a Dhéanamh

Príomhchéimeanna chun tamales a dhéanamh:

• Céim 1: Soak an crúsca arbhar
• Céim 2: Cócaráil an líonadh
• Céim 3: Glún an taos
• Céim 5: Caith taos ar chrúsca arbhair
• Céim 6: Cuir líonadh leis
• Céim 7: Fill an screamh
• Céim 8: Tamales Gaile
• Céim 9: Déan anlann an tsile

Conas Tamales Muiceola Traidisiúnta a Dhéanamh?

Tá tamales ar cheann de na bianna is fearr le Meiriceá Theas agus is minic a thagann siad timpeall ar laethanta saoire mar an Nollaig, Lá an Bhuíochais, nó béilí ócáideacha. Is oideas traidisiúnta iad tamales meaty agus tá tóir ag go leor daoine orthu. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Lean an rang teagaisc thíos chun na tamales traidisiúnta seo a dhéanamh. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Comhábhair

Chun taomanna muiceola traidisiúnta a dhéanamh, ní mór duit pacáiste de chrúscaí arbhair a ullmhú, uirlisí agus comhábhair a ullmhú chun taos, líonadh agus anlainn a dhéanamh.

Don Líonadh

• Gualainn muiceola 1 phunt
• Bhá duilleoga 2
• Taespúnóg 2 salainn
• 1 piobar teaspoon
• 1 ionga gairleoige
• ½ oinniún
• ½ teaspoon cumin talún
• 1 teaspoon ola canola
• 1 teaspoon thyme Mheicsiceo

Don Taos

• 3 ghloine de masa harina do tamales
• 1/3 ola canola cupán
• ½ teaspoon salann
• ½ teaspoon púdar bácála

Don Anlann

• 1 cileagram de thrátaí
• 4 piobair
• ½ oinniún
• 1 ionga gairleoige

Céimeanna chun Tamales Muiceola a Dhéanamh

Céim 1: Soak the Corn Husks

Líon pacáiste de chrúscaí arbhair le huisce te i bpota mór nó i mbabhla agus líon an t-arbhar le go leor uisce; ba chóir duit rudaí troma mar spéaclaí nó babhlaí a úsáid chun a chinntiú go bhfuil an clúdach arbhar báite. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 2: Cook Muiceoil

Gearr an muiceoil i bpíosaí beaga, cuir piobar agus salann leis. Cuir an muiceoil marinated i sáspan le 1/2 oinniún, 1 clóibh gairleog, 1 duilleog bá agus 1/3 cupán uisce.

Boil ar feadh thart ar 5 nóiméad ar theas ard, ansin laghdaigh an teas, clúdaigh agus cócaráil ar feadh thart ar 1 uair go leith, go dtí go mbeidh an muiceoil tairisceana agus gur féidir í a stróiceadh. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 3: Déan Anlann Chili

Agus tú ag fanacht leis an am cócaireachta muiceola, is féidir leat an anlann trátaí spíosrach a ullmhú. Slice thart ar chúig trátaí in éineacht le 1/2 oinniún, 1 clóibh gairleog, 4 phiobair, agus 1 orlach uisce isteach sa scillet.

Tar éis an meascán a fhiuchadh, laghdaigh an teas agus fan go dtí go meascfaidh an meascán go réidh. Tógann sé thart ar 12-15 nóiméad. Ansin tóg an meascán seo i mbabhla le fuarú. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 4: Déan an Líonadh

Cuir na trátaí slisnithe, paprika, oinniún, gairleog agus 1/4 cupán uisce sa chumascóir agus an braichlis go dtí go mbeidh an meascán réidh. Teas 1 spúnóg bhoird d’ola canola leis an meascán agus an muiceoil seo.

Cuir 1 teaspoon salann, 1 teaspoon cumin, 1 spúnóg bhoird de oregano Mheicsiceo, agus 1/2 teaspoon de phiobar dubh leis. Cócaráil ar feadh 3 go 4 nóiméad chun na blasanna a mheascadh. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 5: Knead The Dough

Measc púdar Masa Harina le brat muiceoil bruite agus 1/2 teaspoon salann agus sóid aráin go dtí go measartha bog. Ba chóir duit meascthóir láimhe leictreach chun é a mheascadh go maith agus púdar éadrom agus cadás a dhéanamh. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 6: Déan Tamales

Tóg an craiceann agus draenáil an t-uisce, scaip an méid taos ar an screamh, ná clúdaigh an screamh go hiomlán. Cuir an líonadh i lár an taos agus fillte an screamh. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 7: Fill The Husk

Trí na crúscaí arbhair a fhilleadh ar an dá thaobh agus ceann a fhilleadh, is féidir leat corda arbhar a úsáid chun na taomanna a cheangal. Tá tú ag déanamh rud éigin do do chéad muifíní Tamales eile. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 8: Tamales Gaile

Cuir an t-uisce sa galtán, lig do na Tamales suí, ná déan teagmháil leis an uisce, clúdaigh le crúscaí arbhair agus gaile ar feadh thart ar 40 nóiméad go dtí go mbeidh na tamales bruite.

Ba chóir duit ligean do tamales fuarú ar feadh 10 go 15 nóiméad sula n-itheann tú go crua agus níos fearr.

Anseo tugaim físeán duit ar conas tamales muiceola a dhéanamh sa bhaile; Is féidir leat féachaint agus leanúint. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Conas Tamales Vegan a Dhéanamh?

Is féidir leat tamales a dhéanamh de réir go leor oidis éagsúla, agus níl sé ró-dheacair baisc de tamales vegetarian a dhéanamh do dieters. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Comhábhair

Maidir le veigeatóirí, molaim tamales a dhéanamh le beacáin leis na comhábhair seo a leanas:

Don Líonadh

• ½ cileagram beacán
• ½ oinniún
• 1 ionga gairleoige
• 1 teaspoon salann
• ½ ola arbhar
• 2 taespúnóg cáis vegan

Don Taos

• 1 phaicéad cornstarch
• 3 chupán Masa harina
• 2 chupán sú glasraí
• ½ teaspoon púdar bácála

Don Anlann

• 4-6 trátaí
• 1 teaspoon salann
• 3 piobair
• 1 ionga gairleoige

Céimeanna chun Tamales Vegan a Dhéanamh

Céim 1: Soak The Corn Husks

Cuir na crúscaí arbhair i mbabhla uisce te ar feadh thart ar 40 nóiméad go dtí go mbeidh an crúsca bog. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 2: Déan Masa

Measc púdar tamales le brat ola, salainn agus glasraí agus cuir níos mó sóid aráin leis. Corraigh an meascán go maith go dtí go mbeidh sé bog agus soléite gan greamaithe. (An bhfuil Tamales Saor ó Ghlútan?)

Céim 3: Déan an Líonadh

Cuir an oinniún mionghearrtha, an gairleog, agus an ola arbhar i scillet agus cócaráil go dtí go mbeidh siad cumhra agus tréshoilseach, thart ar 5 nóiméad. Ansin cuir na beacáin mionghearrtha leis agus séasúr le salann, piobar agus cócaráil ar feadh níos mó ná 5 nóiméad go dtí go mbeidh na beacáin bog. Cuir an cáis vegan leis, measc go cothrom é agus déan an teas a mhúchadh.

Céim 4: Cuir na Tamales le chéile

Bain crúscaí arbhar sáithithe, bain an iomarca uisce, craiceann, cuir taos cupáin 1/3 leis, scaip go cothrom cosúil le dronuilleog le crúsca arbhair.

Cuir dhá spúnóg bhoird líonta ar an taos, ansin déan na crúscaí arbhair a fhilleadh ar a fhad thar an mbord agus an ceann eile a fhilleadh. Is féidir leat sreangán crúsca arbhair a úsáid chun na tamales a cheangal. Lean ar aghaidh ar an mbealach seo go dtí go rithfidh an t-ábhar amach.

Céim 5: Tamales Gaile

Tar éis na tamales a fhilleadh, déanann tú iad a ghal ar feadh thart ar 35-40 nóiméad. Bí cúramach gan teacht i dteagmháil le huisce.

Céim 6: Anlann a Dhéanamh

Agus tú ag fanacht ar na taomanna galú, is féidir leat an anlann chili a ullmhú trí na trátaí mionghearrtha, gairleog, piobar chili agus salann a chur leis an cumascóir go dtí go mbeidh sé puree.

Teas beagán ola i bpanna te agus an meascán seo a dhoirteadh agus é a fhiuchadh ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go mbeidh sé ag meascadh agus ag boladh. Ansin é a dhoirteadh isteach sa bhabhla. Chomh luath agus a bhíonn na tamales níos aibí, lig dóibh fuarú ar feadh thart ar 5-10 nóiméad agus seirbheáil leis an anlann iad.

Tabharfaidh físeán oideas eile duit chun tamales vegan agus vegetarian a dhéanamh. Bí ag faire chun níos mó a fhoghlaim.

Leideanna Bónas

Coinnímid ag léamh le haghaidh leideanna cabhracha chun na baisceanna foirfe Tamale a dhéanamh do do theaghlach.

1. Fiú má dhéanann tú tamales in aon oideas, ba chóir duit roinnt salainn a chur leis an líonadh, mar go bhfuil an blas salainn tréith de Tamales.
2. Déan an taos éadrom agus aerúil sula scaiptear é thar na crúscaí arbhair.
3. Má úsáideann tú Fresh Masa, bain úsáid as laistigh de 1-2 lá ón gceannach chun searbhas a sheachaint.
4. Mura bhfuil am agat tamales a dhéanamh an lá céanna, is féidir leat an líonadh a dhéanamh lá nó dhó roimhe sin agus é a stóráil sa chuisneoir.
5. Ná tabhair an iomarca taos agus líonadh mar d’fhéadfadh siad a dhoirteadh agus iad ag gal.
6. Ná fillte an crúsca arbhair ró-dhaingean mar go mbeidh tamales faoi bhláth agus iad ag gal.

Ceisteanna Coitianta

Tá roinnt ceisteanna agus freagraí coitianta ann faoi tamales. Tá súil agam go gcuidíonn sé leat tamales a dhéanamh.

Ionchais Vs. Réaltacht

Is miasa tarraingteacha iad tamales le héagsúlacht agus tá siad oiriúnach go minic. Chomh luath agus a thuigeann tú tamales go maith, is féidir leat iad a dhéanamh in aon fhoirmle, lena n-áirítear tamales saor ó ghlútan. Anois feicim nach bhfuil sé ró-dheacair tamales saor ó ghlútan a dhéanamh; Níl a fhios agam ach an t-ábhar cruinn. Go bunúsach níl i Masa ach min choirce, ach cuirfidh roinnt déantúsóirí comhábhair cruithneachta leis chun blas agus airíonna leasaitheacha a chruthú. Mar sin féach le do thoil táirgí Masa lipéadaithe saor ó ghlútan!

Tá súil agam go soláthraíonn an t-alt seo faisnéis úsáideach duit. Déanaimis iarracht tamales a dhéanamh sa bhaile leis na treoracha seo!

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad bioráin /leabharmharc agus tabhair cuairt ar ár blog le haghaidh faisnéise níos suimiúla ach bunaidh. (An féidir le cait mil a ithe)